フィガロ ビストロ＆ワイン

こんにちは。
間もなく桜も咲きそうなこの頃、春を満喫されてますでしょうか？
先日、営業後にソムリエの仲間たちと、ワインの勉強会をしました。
テーマは日本のワインです。白は小山田さんのルミエール時代のものものと、先日リリースされた独立後のものの飲み比べを、
赤はソレイユさんの二種のワインをのみくらべました。
真夜中にもかかわらず8人のソムリエ、シェフが集まり、あつい議論を交わしました。

日本のワインは本当にレベルが著しく上がっています。小山田さんの新ワインは初リリースにも拘らず、とても完成度が高かったです。これからもとっても楽しみですね。